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啤酒是一種以麥芽、啤酒花、水為主要原料，通過(guò)酵母發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。不同啤酒的釀造工藝和口感特點(diǎn)各有不同，有的清爽宜人，有的醇厚濃郁，還有的帶有特殊的酒花香氣或水果香味等。

在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中需要對(duì)發(fā)酵液中未被分解完的酶和糖、真菌、原料纖維、酵母、蛋白質(zhì)和懸浮物等雜質(zhì)進(jìn)行去除分離，才能保證成品啤酒的口味和香氣穩(wěn)定，進(jìn)而可以延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期，使其不易發(fā)生變質(zhì)。

德蘭梅爾超濾膜具有如下技術(shù)特點(diǎn)：

1.孔徑小并且孔徑分布密集，不但可以截留大分子的有機(jī)物，還能有效去除細(xì)菌、離子等分子量較小的雜質(zhì)，過(guò)濾質(zhì)量穩(wěn)定；

2.抗污染能力較好，膜表面光滑，可以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)流過(guò)濾，過(guò)濾時(shí)不易被發(fā)酵液中的雜質(zhì)堵塞；

3.依靠加壓驅(qū)動(dòng)過(guò)濾過(guò)程，操作簡(jiǎn)單，可以不需要加熱和化學(xué)試劑，是常溫下的過(guò)濾方式，能避免啤酒中含有的維生素和氨基酸等成分分解，不會(huì)破壞口味和香氣；

4.占地面積小、自動(dòng)化程度高、運(yùn)行能耗低，可以有效節(jié)約人工成本和資金成本。

將德蘭梅爾超濾膜應(yīng)用在啤酒過(guò)濾和殺菌中，可以在保持較大膜通量的條件下，有效截留啤酒發(fā)酵液中的各種雜質(zhì)，使過(guò)濾后的啤酒澄清度高、透光度好，并且不改變啤酒原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，質(zhì)量可靠。